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减醣饮食怎么开始?营养师教你3关键不用动脑自然瘦!

(關鍵字: 減肥 , 瘦身 , 碳水化合物 , 蛋白質 , 營養素 , 減醣飲食

什麽是减醣饮食?

近几年非常流行的减醣瘦身,如果想试试看,不妨先听听Ricky营养师怎么说,了解相关信息,与一般减肥法做个比较,就能明白为什么减醣饮食这么受欢迎了。

一般减肥法和减醣瘦身饮食的差别

○一般减肥法

一般减肥的方式都是精算热量及三大营养素(蛋白质、脂肪、醣类)为主,三大营养素也是提供人体热量的主要营养素。

这种方式很好也精确,但缺点在于:很难计算“实际营养素”。因为每种食物不只含有单一营养素,每种食物里都有三大营养素,举例来说,鸡腿肉不只有蛋白质 ,也有脂肪,如果真要算出实际营养素,吃盒饭时就必须各别把白饭、主菜、配菜、配料逐一拿出来秤过,再分别去查食物代换表,操作起来很费心力,容易半途而废。

此外,一般民众不像营养师了解什么是食物代换表,比较没办法快速换算营养素,这样一餐下来会浪费不少精力,且如果一天吃到3∼4餐,实行减肥2个月,每餐有5种食材,一一秤重、相加,你总共会执行→每餐×5种食材×1天3餐×2个月(60天)=总共需要秤重900次。如果你的饮食习惯很简单,也都是自己准备,问题不大,但外食族采取这种减肥方法是很麻烦的,很容易成为减重瘦身者的阻碍。

○减醣瘦身饮食

减醣饮食是降低碳水化合物份量,可能把平常吃的米饭从1碗调降成1/3~1/4碗。好处是血糖较不会波动,不易产生饥饿感。

当吃进大量的碳水化合物会使得血糖上升,胰脏此时收到警告,知道血糖正飙高,会赶紧出来灭火,分泌胰岛素来降低血糖,但很多时候,血糖下降得太低,使身体处于低血糖状态,偏偏人体处于低血糖症状时,身体的生理反应会刺激食欲,让你想要进食,很容易吃完一餐就想接着吃点心。减醣饮食的好处在于能大幅降低上述情形,让你一餐吃完,具饱足感、血糖也不易波动,可以轻松撑到下一餐。

减肥、减脂者的一大福音

减醣饮食的好处主要有:不易有饥饿感、有助提高精神力及专注度、对减重者来说能持之以恒、不易复胖。而减醣饮食比较不会因吃到大量碳水化合物使得血糖不稳定,造成低血糖的头胀胀与饥饿感。

减醣会使身体的能量使用模式逐渐从“只会从肝醣燃烧”逐渐转变成“脂肪燃烧”的系统,而从脂肪燃烧使用能量会产出副产物──酮体,酮体有良好的抑制食欲效果。此外,也可使胰岛素稳定,处于低数值,对想要减肥、减脂者是一大福音!

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