1 2020/12/7 上午 11:59:34

【影音版】逆轉脂肪肝!必吃香蕉、酪梨補B群

(關鍵字: 脂肪肝 , 酪梨 , 香蕉 , 補充維生素B , 蔡怡萱

調查指出,台灣約每2至3個人就有1個人有脂肪肝,近年發現,有些病人的脂肪肝會演變成脂肪肝炎、肝硬化,甚至肝癌。營養師指出,脂肪肝可以逆轉,除了需要控制體重以外,建議平日可多補充維生素B群,雖然水果維生素B群含量,遠不及動物性食品,但是水果中含有維生素B群,以香蕉、酪梨來說,則是不錯的選擇。

脂肪肝好發年齡層在40至60歲之間,大致可區分為「酒精性脂肪肝」和「非酒精性脂肪肝」,酒精性脂肪肝的成因顯而易見,就是長期酗酒造成脂肪酸合成量增加、分解減少,導致高脂血症和脂肪肝。

脂肪肝別輕忽 小心肝硬化、肝衰竭

非酒精性脂肪肝的成因就比較廣泛,可能是因為先天代謝錯誤、後天代謝異常導致,或是由肥胖、胰島素阻抗、高脂血症併發的症狀。一旦脂肪肝惡化,可能導致肝中脂肪變性造成脂肪肝炎、肝臟纖維化而後進展至肝硬化、肝衰竭。

除此之外,有脂肪肝的人,同時罹患高血脂與動脈硬化的機率會增大,最好儘早透過調整飲食與做運動改善。一旦有動脈硬化的症狀,就會增加心肌梗塞與腦中風的風險,其衍生出的疾病不僅會留下嚴重後遺症,還可能對生命造成威脅。

脂肪肝逆轉勝 補充B群幫肝臟解毒

營養師蔡怡瑄強調,透過生活習慣改善,包括飲食營養補充,以及適度運動,脂肪肝可以逆轉勝。建議平日可多補充維生素B、C、E,其中維生素B是身體能量代謝重要的輔酶,也是肝臟解毒、代謝的重要營養素。

另外,維生素B群也參與體內重要抗氧化物質的生合成。含有B群的食物良好來源為:動物內臟、蛋黃、乳製品(牛奶、優酪乳)、深綠色蔬菜(青江菜、青花菜、菠菜、地瓜葉)、全穀類(燕麥、糙米)、水果(香蕉、酪梨含量相對較高)。

以水果來說,攝取B群吃香蕉、酪梨時要注意什麼?營養師蔡怡瑄認為,香蕉鉀含量豐富,若腎功能較差、血鉀過高者應避免攝取。酪梨屬於油脂類,因此應注意食用分量,50公克就算吃下1份油脂,要小心不要攝取過量。

防脂肪肝上身 謹記3個小錦囊

1.平常應限制飲酒量。

2.持理想體重、避免肥胖,肥胖者應緩慢減重。

3.攝取適量的熱量和足夠的營養素(尤其是足夠維生素B群、維生素C、維生素E)。

肥胖是脂肪肝的隱形殺手,透過飲食營養可以增加逆轉勝的機會。
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