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寒流到、氣溫驟降，濕濕冷冷的天氣裡，人人好像都要來一點藥膳、補湯才叫做養生。但是，你真的需要補嗎？中醫師表示，現代人飲食普遍有營養過剩的問題，其實並沒有冬令進補的必要性；且一不小心吃錯體質、補過頭，不但對身體無益，更可能引起身體不適，一定要特別當心！

正統的四神湯是由芡實、茯苓、山藥、蓮子四味中藥材所組成，四味中藥都屬根莖種子類，經過煮熟後皆可吃下。（圖片／光田綜合醫院提供）

冬天就要大啖羊肉爐、薑母鴨？小心冬令進補，吃錯體質、補過頭問題多

光田綜合醫院中醫部主任陳暐棣表示，冬令進補有它的時代淵源，過去農業時代，物質缺乏，久久才吃的到一次肉。因此，傳統上民眾多習慣在入冬後、天氣轉冷之際，藉著冬令進補的方式，適度攝取一些肉類等蛋白質來源，來提供身體必須的熱量與營養。

但是，現代人受到飲食西化、外食機會高、食物調味複雜等因素影響，其實早已沒有上述問題。更不要說，坊間時常見到冬令進補料理，像是，羊肉爐、薑母鴨、藥膳排骨、麻油雞、燒酒雞等，多加有性質屬大辛、大熱的酒精食材，以及中藥芳香溫熱特性的藥材去燉煮。

雖然燉煮過程滿室生香，但性質卻非常燥熱，對於現今飲食多接觸烤炸辣食物，有便祕、口乾舌燥、痔瘡疼痛、面紅耳赤、面泛油光、長痘痘、小便黃赤短澀等燥熱體質問題的民眾來說，反而是一大負擔。除此之外，有自體免疫系統疾病、發炎性疾病，或發燒、身體正值發炎狀態的民眾也必須避免。