1 2015/8/4 下午 09:19:08

慣性嘴破抓狂!喝蘋果排骨湯補破洞

(關鍵字: 免疫力 , 嘴破 , 維生素 , 陳禹樺 , 口瘡

痛死人了!嘴破不是病,但痛起來卻讓人直抓狂!事實上,營養素攝取不足或過度消耗,都可能造成免疫力下降,影響口腔黏膜細胞的健康,導致口瘡,也就是俗稱的「嘴破」。對於習慣性嘴破的人,營養師建議多補充維生素和礦物質,發炎期也可煮營養豐富的蘋果苦瓜排骨湯,加速傷口癒合,遠離嘴破之苦。

青花菜含有豐富維生素A,成分中的視網酸有助於維持黏膜細胞健康,預防嘴破。
青花菜含有豐富維生素A,成分中的視網酸有助於維持黏膜細胞健康,預防嘴破。

4大營養素吃不夠 口腔連連破洞折磨人

中國醫藥大學營養系營養師陳禹樺認為,當身體缺乏維生素A、B、C和鋅鐵等礦物質時,會使免疫力下滑,不僅影響正常的生理機能,口腔內的菌種平衡關係也會受到破壞,黏膜組織變得脆弱,容易受傷,導致嘴破。建議平常可從天然食材中攝取適當的營養素,預防嘴破。

1.維生素A:成分中的視網酸在身體內扮演荷爾蒙的角色,可影響基因表現,尤其是在細胞分化上,可引導角質細胞分化為成熟的表皮,或是引導鱗狀上皮角細胞分化為黏液分泌細胞。常見富含維生素A的食物,包括肉類、魚、蛋、牛奶、肝臟類、紅蘿蔔、南瓜、青花菜等。

2.維生素B群:維生素B2是三大營養素(醣類、脂肪、蛋白質)代謝的輔酶,另可幫助皮膚等細胞再生。維生素B12和葉酸與免疫系統有關,缺乏時會造成免疫力下降,口腔內的細菌無法與免疫系統達到平衡,就有可能導致嘴破。

食物部分,糙米、豆類、豬肉、蛋黃、牛奶,都含有豐富的維生素B群,但需注意的是,維生素B12幾乎只存在於動物性的食物中,台灣素食營養學會建議,純素者可固定補充維生素B12或綜合維他命。

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