1 2022/12/8 下午 05:38:23

補充乳鐵蛋白和高蛋白有何不同?乳鐵蛋白常見4大Q&A

(關鍵字: 高蛋白 , 乳鐵蛋白 , 腎臟病患

(1)喝乳牛的初乳就可以補充人體所需的乳鐵蛋白?

市售的牛乳都為一般常乳而非初乳,而市售牛乳的乳鐵蛋白含量,每公升只有20.200毫克不到。而根據衛福部的建議,乳鐵蛋白每日攝取上限是300毫克(2023年新規定);即便是一般保健,也必須要補充100.300毫克,才能達到乳鐵蛋白的保健功效。因此我們很難透過喝很多牛奶等日常飲食,就攝取到充足的乳鐵蛋白,必須透過營養補充劑來補足。

(2)人體本身就有乳鐵蛋白,健康的人不需要另外補充?

或許有人會問「假設我沒有落髮或皮膚問題,乳鐵蛋白對我來說有什麼幫助呢?」、「乳鐵蛋白不是會由人體自行製造?還需要額外補充嗎?」、「小孩和老人的免疫功能會比較差,聽起來是需要補充沒錯,但是年輕人或一般健康的成年人也需要嗎?」

沒錯,人體的確能自行製造乳鐵蛋白,例如陰道分泌物增加,就是乳鐵蛋白自行製造的結果,其作用是保護身體免於細菌入侵,同時也是一種警訊,告訴你身體被感染、有外來物入侵的保護機制。然而,隨著人體老化、機能受損、不良生活習慣或是環境因子等影響,都會導致乳鐵蛋白的分泌量跟著減少,使各種微生物有機可趁,侵犯我們的身體。

例如年紀大了之後,容易有口乾問題,就是因為唾液量減少的緣故;唾液中含有乳鐵蛋白,具有抗菌殺菌和維持口腔清潔的作用,一旦分泌量減少,就容易遭受微生物的攻擊,進而出現口腔問題與上呼吸道症狀等。

另外,乳鐵蛋白在淚液裡面的含量很高,主要目的就是保護眼睛,防止外來細菌感染。然而,現代人大量使用3C產品,導致乾眼症等問題加劇。當眼睛出現紅、乾癢等不適症狀時,一般人會習慣用充滿細菌的手去揉眼睛。而在因乾眼症導致淚液分泌減少、缺乏防護力的情況下,更容易發生細菌(如金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌等)感染問題,造成角膜潰瘍的發炎症狀。

即使年輕人的生理機能和細胞活力比較好,但受到生活習慣和環境因子的影響,還是可能會有某部分的生理機能受損。過敏症狀,其實就是一種免疫系統問題,而乳鐵蛋白是調節免疫的極佳成分,對於改善過敏,也有相當程度的助益。此外,不少人也有荷爾蒙失調的情況,乳鐵蛋白作為調節正常生理機能的重要蛋白質,對此也能有所改善。

(3)如果血液中鐵過高,就不能服用乳鐵蛋白?

有朋友轉給我一篇網路的文章,裡面提到乳鐵蛋白的使用禁忌:「如果血液鐵含量高於正常,應避免服用,以防止血液中的鐵過量」。這完全是一知半解、似是而非的說法,認定吃乳鐵蛋白只是為了補充血液內的鐵,才會有這種錯誤的理解。

乳鐵蛋白的確會抓鐵,如果血液中的鐵含量太高,它會和鐵結合後帶走,缺鐵時,則有補充鐵的功能,達到「體內動態恆定」(參考第26頁「守護健康、維持體內動態恆定的祕密武器」)。因此,不須擔心鐵過高的問題。

(4)補充乳鐵蛋白和補充高蛋白有何不同?腎臟病患者吃乳鐵蛋白時,有特別要注意的地方嗎?

乳鐵蛋白與高蛋白的概念完全不同。目前衛福部針對一般成人的每日蛋白質攝取量,建議為每日每公斤1.1公克,亦即50公斤的成年人,每日蛋白質攝取量為55公克。而所謂的高蛋白飲食,必須超出55公克許多,才屬於高蛋白。至於乳鐵蛋白的每日建議量,則為100.300毫克,和每日的蛋白質攝取量相去甚遠,完全談不上高蛋白。為此,腎臟病患者在補充乳鐵蛋白時,不用過於擔心,甚至有研究顯示,乳鐵蛋白還有助於改善腎臟發炎等症狀。

本文出自一方青出版國際有限公司《疫起看見乳鐵蛋白的健康效應:權威揭密!守護一生的神奇蛋白質》 乳鐵蛋白研究推廣者、細胞分子生物學專家黃琇琴/著;一方青出版國際/出版。

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